Gazpacho crudivegano.

La variante crudivegana es muy similar a la descrita en el libro, pero eliminamos el pan.

Podemos reducir los ingredientes si queremos la mitad de cantidad. La receta es para 6/8 personas.

Queda de la siguiente manera:

 - 1 kg de tomates rojos y maduros.
 - 1 diente de ajo.
 - 50 gramos de pimiento verde.
 - 40 gramos de cebolla.
 - 70 gramos de pepino pelado.
 - 50 gramos de aceite de oliva.
 - 30 gramos de vinagre (el vinagre es opcional, muchas dietas crudiveganas no lo incluyen.)
 - una pizca de sal.
 - una cucharada de cominos. Este es mi toque personal, que le dá un sabor mas característico y elimina el pan sin problema.
 - 200 gramos de agua, o al gusto según lo queramos mas claro o espeso.


Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el agua. Programamos 30 segundos en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 10.
Añadir el agua y programar 2 minutos velocidad 8.

Se puede servir con las mismas verduras que lleva el gazpacho troceadas.